¡Buscamos un Sous Chef motivado para unirse a nuestro equipo! Asistirá al Chef Ejecutivo en el mantenimiento del funcionamiento de la cocina, desde la gestión del servicio, la preparación de alimentos y el control de calidad para el inventario y el mantenimiento físico.

Eres un líder nato con experiencia previa como supervisor y experiencia en cocina de alto volumen. Destacas en mentorizar y desarrollar a jóvenes cocineros y lideras con el ejemplo.

Te importa mucho crear comida excepcional y superar los estándares de calidad para crear experiencias gastronómicas memorables. Puedes gestionar múltiples prioridades y contribuir a un ambiente de equipo amigable y productivo. Tienes tu certificación ServiSafe o Manipulador de Alimentos.

Responsabilidades:

Prepara y cocina alimentos de todo tipo, ya sea de forma regular o para invitados especiales o eventos
Gestionar los requisitos diarios de personal, incluyendo la planificación y asignación de trabajo, así como el establecimiento de objetivos de rendimiento y desarrollo para los miembros del equipo
Educar y formar a todos los miembros del equipo en cumplimiento de las leyes y normativas de seguridad federales, estatales y locales
Supervisa el presupuesto y controla los gastos, centrándote en los costes de alimentos, suministros y mano de obra
Revisa la calidad de los productos alimentarios crudos y cocinados para asegurarte de que se cumplen los estándares
Desempeñar todas las funciones de los responsables de cocina y empleados según sea necesario
Alcanzar y mantener los estándares de la empresa y la marca en cuanto a calidad y satisfacción de los huéspedes
Garantizar la seguridad y el almacenamiento adecuado de productos alimenticios y de bebidas, inventario y equipos, y reponer los suministros de manera oportuna y eficiente, minimizando el desperdicio

Cualificaciones:

Algo de formación universitaria y/o avanzada en gestión de alimentos y bebidas más 2 años de experiencia relacionada, incluyendo experiencia en supervisión; o una combinación equivalente de formación y experiencia
Certificación de ServeSafe o de manipulador de alimentos, o disposición para obtener
Debe tener conocimientos avanzados sobre la normativa del servicio de alimentación
Debe ser organizado, hábil en la gestión del tiempo y eficiente en la producción de líneas calientes y frías
Debe poder estar de pie 8+ horas por turno en un entorno con temperaturas extremas
Hábil en el uso de herramientas manuales o máquinas necesarias para el puesto
Capaz de levantar, transportar o tirar de objetos que puedan ser pesados

PAGAMOS POR EXPERIENCIA

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Para las personas que aman la comida y el vino

Combinando un mercado de comestibles gourmet y un restaurante y cafetería abiertos todo el día, Littleton's Market pretende ser el principal destino para las personas que aman la comida y el vino en Columbus. Ofreciendo carne, mariscos, productos agrícolas y comestibles especiales de la mejor calidad, así como una importante selección de vinos y cervezas, Littleton's ofrece muchos productos de productores y proveedores que antes no estaban disponibles en Columbus. Los productos de extraordinaria calidad de los departamentos de carnicería, mariscos y frutas y verduras proporcionarán la materia prima para los platos disponibles en el restaurante y para las ofertas de productos frescos y de despensa caseros.

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Littleton's Market tiene como objetivo crear una experiencia alegre para nuestros clientes y equipo, que están unidos por la hospitalidad y se inspiran para hacer de cada día una ocasión especial con comidas y bebidas increíbles. ¿Te suenas? ¡Echa un vistazo a nuestras ofertas de trabajo!

Sous Chef

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Beneficios y ventajas